Recettes de agneau aux artichauts

Chorba frik aux légumes printaniers(fèves, petits pois, artichauts)….Soupe Algériennes

Chorba frik aux légumes printaniers(fèves, petits pois, artichauts)….Soupe Algériennes

Couper la viande en petits morceaux et mettre dans une marmite. A la première ébullition jeter les petits pois, les fèves, et les cœurs d’artichauts coupée en petits triangles (n’hésitez pas à ajouter de l’eau bouillante ci nécessaire)
Épaule agneau roulée en cocotte saveurs tajine

Épaule agneau roulée en cocotte saveurs tajine

En plus de vous proposez tous les jours mon calendrier de l’Avent avec des recettes de Fêtes et de Noël des années précédentes, je vais de temps en temps vous postez de nouvelles recettes, dont cette savoureuse épaule agneau roulée avec une farce sucré-salé aux saveurs tajine
Paupiette d’agneau farcie à l’orientale et potiron

Paupiette d’agneau farcie à l’orientale et potiron

Du coup la farce est aux saveurs orientales avec des fruits secs, du cumin, de la coriandre et des dès de potiron que l’on a décidé de mettre cru en se disant qu’en cuisant il allait dégager de la vapeur et rendre la farce moelleuse
Cuisses poulet – Tajine de poulet aux carottes et pâtisson

Cuisses poulet – Tajine de poulet aux carottes et pâtisson

Souris d’agneau en tajine aux légumes d’automne. Tajine boulette auxartichauts. Laver les carottes et les découper en morceaux, bâtonnets ou en biseaux pour obtenir différentes textures à la dégustation et ne les peler pas si comme moi elles sont bio car l’essentiel des vitamines se trouve juste sous la peau
Recette polenta crémeuse aux légumes

Recette polenta crémeuse aux légumes

Avec l’arrivée des légumes printaniers on a eu envie de faire un navarin mais au lieu de le faire à l’agneau nous, nous sommes décidé pour un rôti de veau cuit en cocotte en fonte avec une sauce réalisée à base de cidre

Tout savoir sur... les céréales et les graines

Galilée adorent le cou d’agneau farci à la frikeh. En ôtant les couches externes nutritives des grains, nous consommons toujours les céréales mais dépourvues des minéraux, antioxydants et fibres, en ne conservant que des amidons et quelques protéines

Dubai world hospitality Championship 2014 : Médaille d'or et 2ème place pour le Maroc

Grillade d'agneau au coulis de gre. Chacun de nous a procédé aux essais chez lui , dans son établissement et on se rappelait par téléphone pour communiquer les résultats
Jour 9 Calendrier de l’avent 2014 chez Kaderick en Kuizinn©

Jour 9 Calendrier de l’avent 2014 chez Kaderick en Kuizinn©

Curry d’agneau. Les indispensables du plan de travail, largement détaillé en passant par les robots, thermomètres, siphon, microplane, chalumeaux, extracteurs de jus, tamis …
Magret grillé au four farci de foie gras

Magret grillé au four farci de foie gras

Pour les fêtes de Noël, Maison Lascours m’avait fait parvenir une Carnibox de Fêtes, avec une épaule d’agneau, une belle poularde, une farce gasconne au foie gras, un rôti de porc noir de Bigorre et ce fameux magret de canard farci au foie gras
Tajine marocain à l'agneau et aux cardons

Tajine marocain à l'agneau et aux cardons

Un tajine d'agneauaux cardons. 750g de viande d'agneau/ou de veau pris dans le gigot. Salam fidèle compagnie, jspr que vous allez bien sinon pas trop mal, tout en sachant que combien de personnes souffrent dans le silence
Tajine Jelbana au Veau ( Tajine aux petits pois et veau)

Tajine Jelbana au Veau ( Tajine aux petits pois et veau)

Comme vous avez aussi le choix de viandes, de l’agneau, le boeuf, la volaille etc. Un délicieux plat qui se prépare de saison, familial et qu'on peut décliner à l’infini, avec des artichauts, de la viandes hachée, en gratin, dolma, bon bref si vous saviez le nombre de dérivées de ce plat

Recette patisson – Poêlée bio de patisson aux pommes de terre

Comme promis l’autre jour, quand je vous ai posté la recette des côtes d’agneau au curry voici la recette patisson avec une poêlée mi été – mi automne composée de légumes bio dont un joli pâtisson, des pommes de terre, des tomates cerises, un piment frais doux et des herbes aromatiques fraîches pour un gratin rapide et végétarien comme on aime en manger de temps en temps