chakhchoukha ou chakhchoukha biskria ou rougueg (dans l'Ouest) est une spécialité culinaire typiquement algérienne , on la trouve dans une grande partie du centre, du sud et de l'est algérien et toute la région des Aures
chakhchoukha ou chakhchoukha biskria ou rougueg (dans l'Ouest) est une spécialité culinaire typiquement algérienne , on la trouve dans une grande partie du centre, du sud et de l'est algérien et toute la région des Aures
Bonjour, je vous propose aujourd'hui la recette de chakhchoukha biskria, l'un des plats traditionnels trés connus en Algérie, précisément de la wilaya de Biskra
Pas trop quand même pour pouvoir mouiller la chakhchoukha. Originaire de constantine ce plat se fait en principe en sauce rouge avec des pois chiche et de la viande ou poulet et la pâte faite maison
Le ras el hanout parfume notamment les tajines, couscous et surtout la Chakhchoukha. Salam alaykom. Ras el hanout qui signifié «tête de la boutique» est un mélange d'épices très populaire dans la cuisine Algérienne et celle du Maghreb
Dans une sahfa , mettez la farine tamisée. Ajoutez-y une pincée de sel. Mouillez au fur et à mesure d’eau, tout en pétrissant jusqu’à obtention d’une pâte maniable ayant la consistance d’une pâte à pain
Dans une djefna ( sahfa ), délayez le sel dans un peu d’eau. Ajoutez la semoule et la farine tamisées. Pétrissez la pâte assez dure au début, avec les paumes des mains, puis ajouter peu à peu l'eau en pétrissant, toujours avec les paumes des deux mains, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et légère
Bonjour à tous et à toutes, je vous emmène cette fois-ci en Oranie pour découvrir le Rogueg, un plat typique de ma région et qu'on retrouve sous autres appellations et variantes dans toutes l'Algérie et même au Maroc, Trid, Chakhchoukha ou Ahdoul
