A La nuit du Destin, c'est en quelque sorte un «Couscous Day » qui symbole l'hospitalité et le partage avec les voisins ou les démunis qui convergent dans les mosquées ou les associations d'aide pour pouvoir festoyer avant la fin de la période de Ramadan
Abricotsetgingembre.over-blog.com - Cuisine/webzine dédiée à l'art culinaire du Maghreb, avec des recettes ,de l'information,des nouveautés pour être plus près des perspectives du monde culinaire et alimentaire dan
Sa texture gluante fait du mafé poulet et gombo une sauce excellente pour consommer du couscous manioc ou mais, du macabo râpé cuit … Et comme dans la plupart de nos plats une touche de purée de piment Africain pour épicer un bout
Versez la boîte de légumes de couscous dans un tajine (pour moi un wok) et ajoutez les tomates coupées en quatre, le citron coupé en rondelles , les olives et les morceaux de poulet
Pour débuter la panoplie de couscous que je compte partager avec vous plus tard,commençons simplement avec cette recette qui est délicieuse,je l'ai faite avec du poulet mais vous pouvez si vous le désirez choisir du mouton ou de l'agneau
La Casbah des Délices - Ma cuisine,simple mais généreuse,se partage sans modération.
- Versez le couscous dans un grand plat, en faisant une montagne , faites un creux au milieu, placez le poulet de part et d'autre et versez le bouillon de la sauceaupouletau dessus et terminez par la sauceaux oignons caramélisés
Morceaux de viande au choix (Boeuf et poulet). Je me suis retrouvée en rupture de semoule et le paquet du boulgour fin me faisait l'oeil, le boulgour se dissout facilement et du coup pas de grumeaux, je dirais que c'est une belle alternative pour un couscous classique
Oui moi aussi je le vois bien accompagné de graines de couscous. Pour l’accompagnement, le blog suggère du riz basmati, mais je trouve que de la graine de couscous s’accorde encore mieux
Un siphon fon fon... | La cuisine saine et gourmande de LadyM.
Nous refusions en effet d’acheter la viande au supermarché, dont l’origine et les modes d’élevage nous semblent bien obscurs pour une qualité bien médiocre, et nous nous étions lassé de l’offre proposée en magasin bio, trop souvent limitée aux steaks hachés de bœuf et aux cuisses et filet de poulet
Un siphon fon fon... | La cuisine saine et gourmande de LadyM.
Servez avec du maïs frais cuit à la plancha ou au barbecue, des frites cajun ou Poutine , des pommes de terre nouvelles au romarin, un assortiment de salades composées, un couscous brésilien, de la farofa (semoule de manioc sans gluten), du riz blanc
