Recettes de lapin

Lapin et courgette aux 4 épices

Lapin et courgette aux 4 épices

Faites dorer les morceaux de lapin salés et poivrés dans une sauteuse avec un fond d'huile d'olive. Sortez les morceaux de lapin et de courgette de la sauteuse, et délayez la crème fraîche dans le jus de cuisson
Lapin à la plancha mariné aux parfums des Antilles

Lapin à la plancha mariné aux parfums des Antilles

versez le vin blanc dans un plat, ajoutez le jus du citron vert, les gousses d'ail écrasées, l'oignon pays émincé, le piment antillais et les feuilles de laurier coupés en deux, le reste des épices et déposé les morceaux de lapin, arrosez-les de la marinade et filmez
Lapin à l'absinthe

Lapin à l'absinthe

Fabriquée à partir des plantes d'absinthe, fenouil, anis vert et hysope, elle apporte en cuisine sa note anisée que j'ai ici associée à la chair tendre et moelleuse d'un lapin fermier mijoté
Lapin mijoté au vin blanc

Lapin mijoté au vin blanc

lapin, ça ne plaît pas à tout le monde, mais moi, j’adore cette viande, c’est. Cette recette de lapin est ma préférée (hormis le civet de ma
Lapin en cabessol

Lapin en cabessol

Le lapin vidé, remplissez-le d'une farce composée de chair à saucisses, d'oignons émincés, du foie haché, de thym, de persil, de sel, de poivre au moulin
Lapin à la moutarde en papillote

Lapin à la moutarde en papillote

Je ne fais jamais de lapin parce que les filles ne veulent pas en manger mais pour une fois je me suis fait un petit plaisir à moi toute seule

Lapin Brioché

le mois d’avril est là, et pour ce premier jour du mois, je ne vous propose pas un poisson mais un lapin…brioché
Lapin aux petits légumes

Lapin aux petits légumes

Quelques parts de lapin (reste votre choix). Ajouter les parts de lapin et laisser rotir légèrement. Ingrédients
Lapin sauce moutarde-miel anisée, navets fondants

Lapin sauce moutarde-miel anisée, navets fondants

Dans un grande casserole j’ai fait dorer au beurre les râbles de lapin, avant de le retourner j’ai mis sur chaque face des râbles une pincées de graines de fenouil et une autre de graines d’anis vert

Lapin aux deux moutardes

Je vous avouerai qu’il est assez rare que nous mangions du lapin à la maison mais je me suis dit pour une fois…
Lapin à la crème

Lapin à la crème

Découpez le lapin et faites revenir les morceaux avec les ognons coupés en rondelles épaisse dans une cocotte avec un fond d'huile d'olive
Lapin mariné à la plancha et riz sauté à la thaïe

Lapin mariné à la plancha et riz sauté à la thaïe

1 cuisse de lapin, 60 g de riz thaï, 1 ognon 2 càs de sauce soja, 2 càs de vin blanc, 2 càs d'huile d'olive, ail écrasé, poivre au moulin, sel. Faites mariner 1 bonne heure la cuisse de lapin dans la sauce soja, le vin blanc, l'huile, l'ail écrasé. Retour à l'index 1 cuisse de lapin, 60 g de riz thaï, 1 ognon 2 c s de sauce soja, 2 c s de vin blanc, 2 c s d
Lapin aux chanterelles et pleurotes

Lapin aux chanterelles et pleurotes

Quand le beurre commence à mousser, faites-y dorer les morceaux de lapin salés et poivrés. avant et rable de lapin (les cuisses ont été utilisé dans mes 2 précédentes recettes), quelques pleurotes, 1 poignée de chanterelles, huile d'oliven beurre, 1 branche de romarin, 1 feuille de laurier, ail, persil, 1 ognon, sel, poivre au moulin, 8 cl de vin blanc, bouillon de légume
Demi lapin au chicon (endive) à la bière

Demi lapin au chicon (endive) à la bière

1 demi lapin, 1 chicon (endive), 1 ognon, 25 cl de bière, 1 feuille de laurier, 1 brin de romarin, baies de genière, vin blanc, poivre au moulin, sel. Coupez le demi lapin en 3 et colorez les morceaux dans une cocotte avec un fonde d'huile d'olive. un Bugey montagnieu 1 demi lapin, 1 chicon (endive), 1 ognon, 25 cl de bière, 1 feuille de laurier, 1 brin de romarin, baies de genière, vin blanc, poivre au moulin, sel

Tajine de lapin aux oignons

un lapin lavé et découpé en morceau 1/2 kilo d’oignon découpé en rondelle 1 oignon haché Du persil et coriandre haché 2 gousses d’ails écrasées Poivre, sel, curcuma, poudre de cannelle un peu de raisins sec 1/2 verre huile d’olive et de table (mélangé) 1/2 verre d’eau Préparation