Recettes de mayonnaise sans huile

Mayonnaise Crémeuse et Onctueuse

On m’a souvent demandé comment faire une mayonnaise, bien crémeuse et ferme à la fois sans que ce soit trop salé et trop vinaigré, juste une mayonnaise et surtout pas celle que l’on trouve dans le commerce trop de vinaigre pour la conservation et certaines son avec du sucre et de l’huile de palme ou de lécithine de soja ou encore quel qu’autres ingrédients chimiques qu’il mettent dedans pour la rendre soit disant onctueuse , je vais vous expliquez comment réaliser (vidéo à la fin de la recette) sa propre mayonnaisesans la raté et quand bien même si vous la raté, ce n’est pas grave car sa se rattrape, oui, oui, comment
Mayonnaise 100% végétale

Mayonnaise 100% végétale

J'ai également essayé cette mayonnaise en utilsant seulement l'eau chaude sans agar-agar, et le résultat est tout aussi bon

Mayonnaise au fromage

Je vous donne la recette d'une mayonnaisesans œufs facile, rapide à faire et qui se conserve longuement
Mayonnaise à la moutarde ou Rémoulade

Mayonnaise à la moutarde ou Rémoulade

Tout le monde connait la mayonnaise, cette sauce froide d'origine française, que l'on obtient en émulsionnant de l'huile avec de l'oeuf, additionnés de vinaigre ou de jus de citron
Thon mi-cuit, mayonnaise à la coriandre et salade aigre-douce

Thon mi-cuit, mayonnaise à la coriandre et salade aigre-douce

Huile d’olive. Aujourd’hui une recette simple et délicieuse de thon mi-cuit avec une petite salade aigre-douce et une mayonnaise à la coriandre
les spritzs ( sans beurre )

les spritzs ( sans beurre )

375 ml d huile végétale de bonne qualité ( canola pour moi). dans un grand bol battre les oeufs et le sucre a l aide d un fouet électrique a fin d obtenir un mélange mousseux et blanchâtre , ajouter l huile petit a petit en filet comme pour faire une mayonnaise , ajouter la maïzena , le lait en poudre et la levure , ensuite ramasser avec la farine petit a petit a fin d obtenir une pâte molle et pas collante pour façonner a l aide d un lamboute ( le l'embout de la poche a douille) des spiritzs , cuire dans un four préchauffée a 160°C 15 a 20 mn environ , laisser refroidir complètement a fin de les décorer de chocolat fondu. 375 ml d huile végétale de bonne qualité ( canola pour moi)
Recette de mayonnaise régime à la biomasse de bananes vertes (Brésil)

Recette de mayonnaise régime à la biomasse de bananes vertes (Brésil)

Cette préparation confère onctuosité et épaississement sans saveur de bananes. Versez dans le bol du robot les jaunes d'oeufs cuits durs, le citron, l'huile d'olive, la moutarde, la biomasse de bananes vertes, les fines herbes et mixez jusqu'à obtenir une onctuosité semblable à la mayonnaise classique
Sablés au Jaune d'oeuf et sans Beurre

Sablés au Jaune d'oeuf et sans Beurre

Ajouter l'huile en filet comme la mayonnaise, sans arrêter de battre. À défaut de beurre, je suis partie sur des biscuits à l'huile et jaune d'oeuf que j'ai déjà réalisés pendant mon séjour en Algèrie
Fajitas 100% maison

Fajitas 100% maison

Sauces au choix (algérienne,barbecue,mayonnaise,ketchup,samourai, etc. Les faire cuire sur une poêle anti adhésive et sans matière grasse
salade de pomme de terre au thon

salade de pomme de terre au thon

Versez dessus le vinaigre et l'ail haché, assaisonnez,ajouter la mayonnaise et les vinaigrettes. remuez puis incorporez le thon sansl'huile
mon chawarma

mon chawarma

posez sur une assiette le pain coupé en deux sans aller jusqu'au bout, étalez la crème au yaghourt, puis disposez les feuilles de salade ensuite la salade au maïs, et enfin la viande et parsemez d'épices hot
Tartare frais

Tartare frais

Recette inspirée d'une entrée que j'avais commandé au restaurant le weekend passé alors sans trop tarder il vous faut
Hors d'oeuvre d'artichaut, riz, petits pois et carotte

Hors d'oeuvre d'artichaut, riz, petits pois et carotte

-La mayonnaisesans œufs, vous pouvez utiliser la mayonnaise ordinaire. Quand le mélange riz et petits pois est bien froid, ajouter la mayonnaise et mélanger bien