Recettes de mesfouf

Mesfouf algérien

Mesfouf algérien

1 kg de coucous moyen. Petits pois. L’eau. L’huile d’olive. Sel. Beurre. Preparation. Mettre dans une djefna (terrine) le couscous puis le mouiller avec de l’eau

Mesfouf ou couscous sucré

Le mesfouf est à base de grains de couscous que l'on sert en fin des repas ramadenesques (ftour) avant le dessert
"MELFOUF" Brochettes de foie d'agneau  et Mesfouf

"MELFOUF" Brochettes de foie d'agneau et Mesfouf

Entre temps préparer le couscous(le mesfouf), une fois cuit le mettre dans une gasaa"cuve" mettre le beurre et un filet d'huile d'olive,bien mélanger et séparer les grains puis incorporez les petits pois et les fèves
Seffa de Tlemcen

Seffa de Tlemcen

Seffa,mesfouf etc…son nom diffère de région à région ce délicieux couscous sucré est servis avec du sucre glace, sucre, miel, dattes, oeufs durs où noix selon vos envies
Amakfoul

Amakfoul

"Amekfoul", "Boufouar" ou "Mesfouf" sont les noms qu'on donne au couscous aux légumes à la vapeur. Il est arrosé d'une huile d'olive douce et odorante et accompagné de babeurre ou de lait caillé
Mesfouf au raisins secs

Mesfouf au raisins secs

1-Faites cuire les raisins secs à la vapeur 10 à 15 minutes. 2-Pour cette recette de couscous au beurre, ce sera de l'eau bouillante qui servira à la cuisson par échappement de la vapeur
Mesfouf aux petits pois

Mesfouf aux petits pois

1-Faites cuire les petits pois à la vapeur 10 à 15 minutes. 2-Pour cette recette de couscous au beurre, ce sera de l'eau bouillante qui servira à la cuisson par échappement de la vapeur

Mesfouf annabi

Mettez le couscous dans une grande jatte. Arrosez légèrement d’eau et travaillez avec les bouts de doigts

Mesfouf

Faire cuire à la vapeur 3 fois. Pendant ce temps, laver les fèves et les couper en longueur de 2 cm. Les saler et les mettre à cuire à la vapeur avec les petits pois, pendant 30 minutes (il faut que les fèves soient bien cuites)

Mesfouf de Constantine

Dénoyautez les dattes. Coupez chaque datte en petits morceaux (4 ou 5 morceaux). Décortiquez et concassez les noix et réservez

Mesfouf de riz

Dans un couscoussier, faites cuire à la vapeur les petits pois écossés et les fèves avec leur peau, coupées à 2 cm de long