Recettes de moi

Gâteau au chocolat et au lait ribot (ou comme moi au kéfir de lait)

Il s’agit d’un gâteau déniché sur le blog de Michèle, elle l’a fait avec du lait ribot (ou lben ou lait fermenté comme vous préférez), moi je l’ai fait avec du kéfir de lait
Entre vous et moi… les résultats

Entre vous et moi… les résultats

Alors merci, merci, merci, si je me pose des questions concernant l’avenir du blog (la direction à lui donner, le temps à lui consacrer…) je sais que vous serez toujours derrière moi

10 choses que vous allez kiffer (ou pas) découvrir sur moi!

Je suis tout de même obligée de le dire, même si c’est évident, je suis une méga, méga, gourmande, mais le gros souci, c’est que je ne peux pas dire comme certaines personnes genre oui, mais je suis plus sucré que salé ou inversement, non moi j’aime manger tout court, par exemple j’aime trop la glace été comme hiver, et je pourrais en manger à n’importe quelle heure de la journée, j’aime trop grignoter (pas bien oui oui je sais)

10 choses sur moi… le petit jeu du moment…

CINQ – Je ne supporte pas certains bruits de bouches, en vrac, la mastication des pommes (surtout quand le/la coupable croque en respirant bruyamment avec le nez), le craquement des cracottes/biscottes au petit dèj… ou boire sa soupe/thé/tisane/ou nouilles en faisant un bruit d’aspirateur… je pourrai me transformer en serial killeuse dans ces moments là, ça me rend dingue, mais ça reste en interne pour l’instant, j’ai juste mes poils qui se lèvent, et mon poul qui s’accélère, et je regarde fixement devant moi pour neutraliser mon malaise

Un peu de moi ... Jenna

Pour moi, la cuisine est avant tout générosité, amour et convivialité. C’est seulement quelques mois plus tard que j’ai compris… que « quand on a faim, on mange et quand on a soif, on boit »

Petit sondage : entre vous et moi

Vous l’avez peut-être remarqué, depuis le début de l’année je me fais un peu moins présente sur le blog
Venez cuisiner avec moi le 1er juin :)

Venez cuisiner avec moi le 1er juin :)

Alors là, je suis trop heureuse de revenir vous voir avec un article comme celui-ci Pour une fois pas de recette ni de revue de restaurant, mais la possibilité pour moi d’inviter un/e de vous pour cuisiner ensemble lors d’une soirée autour de la charcuterie à l’Atelier 750 gr (situé au 60 rue du Faubourg Poissonnière 75010 Paris) à partir de 18h30
Gâteaux secs algérien aux gaufrettes et caprices

Gâteaux secs algérien aux gaufrettes et caprices

1 kg de farine (moins ou plus selon la qualité de la farine). 1 boite de confiture de pêches (250 g) (abricot pour moi). 1 kg de farine (moins ou plus selon la qualité de la farine). 1 boite de confiture de pêches (250 g) (abricot pour moi)
Makrout aux dattes (Makrout Nakach)

Makrout aux dattes (Makrout Nakach)

Le makrout est un gâteau qui fait parti du patrimoine culinaire algérien, à base de semoule et de pâte de dattes ( des dattes spéciales pour ça qui s'appellent ELGHARES ) donc voilà de superbes makrouts réalisés avec la pince (nakach) et aussi avec un moule à piston
Beignets avec la pâte magique

Beignets avec la pâte magique

Déposez-les sur une planche farinée, couvrir avec un torchon et laissez lever encore, pour moi 10 mn
Kalb el louz traditionnel

Kalb el louz traditionnel

Cette recette m'a été transmise par ma tante et pour moi c'est THE recette à avoir. Déposez en pluie sur le plat,la moitié du mélange à base de semoule, il ne faut surtout pas aplatir le mélange, vous risquerez de tasser la préparation et rater votre kalb el louz
griwech al nakhla (قريوش النخلة حلويات جزائرية)

griwech al nakhla (قريوش النخلة حلويات جزائرية)

dans un grand bol ( pétrin de préférence ) mettre la farine avec la levure et une pincée de sel et bien mélanger , faire un puits au centre et déposer tt les autres ingrédients et bien mélanger , avec la paume des main ou avec le pétrin , ajouter l eau nécessaire et pétrir pour obtenir une pâte ferme et bien lisse , laisser reposer dans un sac en plastique au moins 1 heure. reprendre la pâte , découper des tas d une taille d une orange et a l aide d un rouleau a pâtisserie , aplatir sur un plan de travail saupoudrer de fécule de mais ( maïzena) et passer a la machine a pate sur n= 5 plier en 4 et repasser a la machine ( moi je refait l opération 3 fois) a fin d obtenir une bande d une épaisseur de 2 mm , découper un rectangle de 18 cm le long sur 8 cm de large et entailler a l aide d un couteau ou de roulette dentelée 24 incision ( moi j ai fait 12 ) plier en 3 comme sur la photo , séparer le centre et replier les bouts comme sur les photos , frire dans l huile a feux moyen a fain d obtenir une belle couleur dorée , ensuite plonger dans du miel fait maison et parsemer de sésames. 5 plier en 4 et repasser a la machine ( moi je refait l opération 3 fois) a fin d obtenir une bande d une épaisseur de 2 mm , découper un rectangle de 18 cm le long sur 8 cm de large et entailler a l aide d un couteau ou de roulette dentelée 24 incision ( moi j ai fait 12 ) plier en 3 comme sur la photo , séparer le centre et replier les bouts comme sur les photos , frire dans l huile a feux moyen a fain d obtenir une belle couleur dorée , ensuite plonger dans du miel
Coca Algérienne

Coca Algérienne

Une recette que mes enfants apprécient beaucoup en cette chaleur rien de tel que cette délicieuse recette pour accompagné une bonne salade