Et, pour une raison qui m’échappe, le roi est souvent servi en mode sandwich ou rolls entre deux tranches depain blanc mou ce qui m’a fait me demander comment ça se fait qu’une viande si chère n’a pas trouvé un équivalent un peu plus noble et santé, côté pain
A servir avec du pain pita libanais (rayon pain coupé, brioche du supermarché), du tzatziki (mélange de yaourt grec, de concombre taillé finement, un peu d'huile d'olive, d'ail et de vinaigre blanc, et de l'aneth, avec un soupçon de menthe, sans oublier sel/poivre) et de l'houmous (pois chiches gonflés dans l'eau puis cuits et mixés avec un peu de leur eau de cuisson, de l'huile, de la pâte de sésame, i
Le pain blanc et le riz sont les seuls céréales que la plupart des gens consomment, pourtant les avantages des céréales entières et leur grande variété en font un produit d'avenir
Utiliser le za’atar mélangé à de l’huile d’olive pour y tremper du pain, ou parsemé sur du labneh, du hummus ou sur des manakish, ou, pour parfumer un cake salé comme le fait Eric, ou sur des dés de feta ou des légumes, ou de la viande à rôtir (poulet, agneau…), ou dans une saladede pois chiches, ou sur des œufs au plat, ou, ou, ou… les possibilités sont infinies
