Recettes de palouza

Palouza aux raisins secs et à la gelée d'orange

Palouza aux raisins secs et à la gelée d'orange

Pour la palouza. Bonsoir les amis, alors vous avez devinez c'est quoi sur la photo. Non non c'est pas de la Panna cota, il s'agit de la Palousa ou bien de la Balouza dans notre langage Algérien, alors vous allez me dire quoi cette Balouza, c'est une sorte d'entremet de lait et de maizena, c'est un dessert Algérien connu surtout à CONSTANTINE "ma ville", il se sert avec le "Smat" généralement (le smat comme je l'ai déjà expliqué lorsque j'ai publié chrik et el mhabli c'est ce qu'on sert après un café lors d'une occasion, une tradition Constantinoise très connu) d'ailleurs la Palousa ressemble au mhalbi (le mhalbi à base de poudre de riz, la Palousa à base de maïzena) mais le principe reste le même, j’ai ajouté une touche personnel à la recette d’origine comme la gelée d’orange, je vous laisse avec la recette pour plus de détails
Palouza à l'orange

Palouza à l'orange

Ingrédients pour 3 personnes. Pour la crème à la vanille. 1 demi litre de lait - 2 cuillères à coupe de maizena - 3 cuillères à soupe de sucre en poudre - un sachet de sucre vanillé

Palouza

A l’aide d’un fouet à main, mélangez l’eau, le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Ajoutez la fleur de maïs et mélangez le tout jusqu’à obtention d’une composition homogène