Recettes de rognons blancs en sauce

Rognons d'agneau, sirop d'érable et sauce soja

Rognons d'agneau, sirop d'érable et sauce soja

Coupez les rognonsen deux, Enlevez la partie centrale blanche aux ciseaux. Ingrédients par personne. Déposez dans un plat, arrosez de sirop d'érable et de sauce soja, poivrez au moulin, salez
Rognons d'agneaux sauce madère

Rognons d'agneaux sauce madère

Fendez les rognonsen deux et enlevez la partie blanche centrale. Ingrédients. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et saisissez les rognons sur les deux faces
Rognon de veau façon Beaugé

Rognon de veau façon Beaugé

Le rognon de veau Beaugé est un plat servit en restaurant flambé devant le client qui tire son nom de son créateur
kadra aux pois chiche

kadra aux pois chiche

Coupez le gigot en tranches, mettez- les dans une cocotte, ajoutez les oignons émincés, les épices, les pois chiche, l'huile d'olive , la coriandre hachée et couvrir d'eau ,laissez cuire sur feu doux et en fin de cuisson ajoutez les rognions blancs auxquels vous aurez ôter la première peau , faites une petite fente au milieu pour libérer le rognon au moment de la cuisson
Oeufs d'agneau au nid

Oeufs d'agneau au nid

Enlevez les parties blanches apparentes des rognons sans les ouvrir et faites-les revenir dans une poêle avec un fond de beurre

Index

Rognons de boeuf à la charentaise. Courgette ronde et rognons à la plancha. Agneau (ragoût aux haricots blancs)

Rognonnade de Veau<br /><br />

Beurrez largement un plat allant au four. Retirez le bouquet garni de la sauce du veau, déglacez le plat avec le reste de vin blanc et un peu d'eau chaude