Recettes de smen

Smen ou beurre rance

Smen ou beurre rance

Une façon ancestrale de faire du beurre rance, on l'utilise un peu partout dans notre cuisine, le couscous, les tajine de "kadra", le poulet "m'kalli" que je n'ai pas encore mis dans mon blog d'ailleurs
Brioche au smen

Brioche au smen

Vous aimerez aussi. Galette des rois à la frangipane -. 11 décembre 2015. Brioche Buchty -. 4 novembre 2015. Brioche au sucre -
Makrout aux dattes (Makrout Nakach)

Makrout aux dattes (Makrout Nakach)

1 mesure de smen fondu et refroidi. Dans un grand saladier mélangez , la semoule, la farine, le sel, le sucre et le smen et bien sabler entre les mains et laisser reposer 1 à 2 h ( une nuit pour moi), arrosez avec le mélange eau et eau de fleur d'oranger par petite quantité pour ramasser le mélange en une boule de pate. 1 mesure de smen fondu et refroidi
Ghribia ou montecaos (gâteau oriental)

Ghribia ou montecaos (gâteau oriental)

Ghribia est un biscuit sablé parfumé à la cannelle, vous pouvez le réaliser avec l'huile, smen ou mélange d'huile et beurre
Baklawa

Baklawa

½ mesure d’un mélange de smen et beurre. Dans un saladier verser la farine, ajouter le sel, la vanille et le beurre+ smen fondu et refroidi
Riz Étuvé Au Poulet

Riz Étuvé Au Poulet

safran,Moutarde,smen ou bien beurre,sauce soja ,oignon et ail en poudre et faite cuire dans un plat qui va au four huilé et couvert avec du papier
makrout m3assal ( gateau algerien)

makrout m3assal ( gateau algerien)

1 bol/tasse de beurre fondu ( smen pour moi). bonjour. L incontournable makrout m3assal , le roi de la table algérienne omniprésent dans toutes les belles occasions , l idéal c est de l accompagner d un bon thé a la menthe
Kalb el louz au Lben,facile et inratable

Kalb el louz au Lben,facile et inratable

Sans oublier l'huile qui remplace le smen (beurre clarifié). Bonjour tout le monde/Salam alaykoum. Ramadan est souvent lié à ses pâtisseries orientales mielleuses,que l'on déguste bien après le repas de rupture du jeûne,autour d'un bon thé à la menthe
ghribia nouveau model

ghribia nouveau model

150 ml de smen fondue et refroidi. Bien mélanger le smen et le sucre glace avec la main ( ou le batteur), pendant au moins 20 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et homogène. 150 ml de smen fondue et refroidi
Makroud mâassal aux dattes ou aux amandes

Makroud mâassal aux dattes ou aux amandes

-125g de beurre doux fondu ou mélange de beurre et smen. Makroud est un gâteau traditionnel à base de semoule connu depuis très longtemps, il est très demandé dans des grandes occasions, plus spécialement dans le mois sacré du Ramadan
Lham lahlou algérois

Lham lahlou algérois

Faites revenir l'oignon haché dans le smen,ajoutez le sel, les bâtons de cannelle, l'anis étoilé et la viande (coupée en morceaux pour moi) et laissez là revenir un petit moment,elle doit devenir colorée
Epaule d'agneau au four

Epaule d'agneau au four

3 càs de beurre ou smen. 3 c s de beurre ou smen. Salam Alaykom,. voila une recette d’épaule d’agneau rôtie au four
Tlitli constantinois pour l’annee hijir 1438

Tlitli constantinois pour l’annee hijir 1438

ajoutez le poulet, le smen, le sel et le poivre et faites revenir. ½ c s de smen. Grillez le Tlitli dans une poêle sur une feu doux jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée
Kalb el louz ou chamia

Kalb el louz ou chamia

-100g de beurre doux fondu ou mélange de smen et beurre. Kalb el louz est parmi les plats sucrés les plus consommés dans le mois sacré du Ramadan, il est présent sur notre table durant tout le mois
Ktayef Algérienne

Ktayef Algérienne

-100g de smen ou beurre doux fondu ou le mélange de smen et beurre doux. Ce gâteau appartient à la famille de la pâtisserie au miel (pâtisserie orientale Algérienne) la plus demandée
M'chekla aux amandes

M'chekla aux amandes

1/2 mesure de gras (smen, beurre clarifié ou margarine). 1/2 mesure de gras (smen, beurre clarifié ou margarine)