SALADES

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Mayonnaise Crémeuse et Onctueuse

oct232014. Mayonnaise Crémeuse et Onctueuse. On m’a souvent demandé comment faire une mayonnaise, bien crémeuse et ferme à la fois sans que ce soit trop salé et trop vinaigré, juste une mayonnaise et surtout pas celle que l’on trouve dans le commerce trop de vinaigre pour la conservation et certaines son avec du sucre et de l’huile de palme ou de lécithine de soja ou encore quel qu’autres ingrédients chimiques qu’il mettent dedans pour la rendre soit disant onctueuse , je vais vous expliquez comment réaliser (vidéo à la fin de la recette) sa propre mayonnaise sans la raté et quand bien même si vous la raté, ce n’est pas grave car sa se rattrape, oui, oui, comment
Cœur d’artichaut à la macédoine

Cœur d’artichaut à la macédoine

J'adore l'artichaut je le cuisine souvent dans des plats algériens comme tajine de petits pois ou tajine d'artichaut farci, ou tout simplement en salade, justement aujourd'hui c'est en salade que je veux le présenter