Chinois aux raisins secs et pépites de chocolat (avec Cap d'Ambre)
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Ingrédients

  • 20 g de levure de boulanger fraiche
  • 4 c s de farine
  • 4 c s de lait tiède
  • 4 jaune d'oeuf
  • 200 g de sucre
  • 1 gousse de vanille (ou 2 sachets de sucre vanillé)
  • 60 g de Maizena
  • 80 cl de lait
  • un bol de raisins secs
  • 650 g de farine
  • 2 c s de sucre
  • 2 oeufs
  • 30 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • 120 g de beurre mou
  • un peu de lait+sucre ou un jaune d'oeuf pour la dorure

Instructions

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