Idées & recettes traditionnelles pour le menu des fêtes orientales (Ramadan, Aïd. Une soupe blanche algéroise, servie traditionnellement pendant le Ramadan, l'Iftar
Soupe, chorba harira sans viande, cuisine marocaine, vegan Rui Ornelas. Chorba harira marocaine. Il existe une multitudederecettesde ce potage marocain, cette version est sans viande, avec des haricots blancs et des pois chiches (au lieu de lentilles, pois chiches et agneau)
Une recettegourmande, idéale pour les repas en extérieur, facile et rapide à cuisiner. De délicieuses cuisses de poulet cuites, fumées à la planche de cèdre cuisinées au miel, vinaigre de cidre et épices
Ajoutez des cerises amarante bien égouttées dans la crème vanille. Versez la ganache sur le gâteau, étalez bien, conservez au réfrigérateur une nuit, couvert d'un film plastique (après refroidissement de la ganache)
Epluchez-les en alternance (une bande sur deux). Ce plat végétarien est composé d'aubergines farcis aux oignons frits, en sauce tomates, aux pignons de pin, le tout arrosé d'huile d'olive, cuit au four
L'Italie est célèbre pour ces glaces à l'italienne, ramenées semble-t-il par Marco Polo. La recette qui suit est particulièrement parfumée, fondante, onctueuse, légère
Pour fêter l'Epiphanie, le choix est grand, soit une galette feuilletée à la frangipane proche de la française, soit des brioches aux raisins secs, noix et fruits confits, ou un gâteau de type génoise aux amandes fourré à la crème ou encore un cake au fruits comme celui que l'on trouve en Angleterre
Descalmarsmarinés dans une persillade, des pommes de terre nouvelles cuites à l'huile d'olive, avec des oignons rouges, du romarin, le tout cuit à la plancha
Une crème dessert sans oeuf, aromatisée selon les goûts à l'eau de rose, à la vanille, à l'eau de fleurs d'oranger, à la cannelle que l'on trouve dans les rues d'Istanbul
Ces petits feuilletés frits sont préparés dans des feuilles de dioul (ou de brick) farcies avec diverses préparations, souvent salées, parfois sucrées (voir lien en fin derecettes)
La recette est naturelle, épurée, elle se centre sur les saveurs délicates et gourmandesdes gambas. Voici un plat tout à fait délicieux, à la portée de tous
Entre-temps, lavez, éplucher les légumes, (PDT, courgettes). Dans une cocote mette la viande, ajoutez l’oignon, l'ail râpé, les épices, l’huile, la coriandre la menthe ciselée et le sel
Les jus de fruits du commerce, sont dépourvus de leurs qualités nutritionnelles originelles par une préparation largement en amont de leur consommation
Le fait maison, les arômes, la texture aérée, les saveurs des confitures faites maison. Rien de meilleur que ces beignets fraîchement cuisinés, bien plus sains que les industriels
Des boules de Berlin, oui c'est ça des boules de Berlin mais pas celles au four (recette ici ) qui sont ma foi plus légères mais qui ne valent quand même pas des bons beignets qui malgré tout nos efforts restent gras et sucrés
Recettede chebbakia (Chebbakiya ) au miel. Cette pâtisserie est cuisinée les grandes occasions comme les fêtes religieuses, le Ramadan, les mariages, les fiançailles, les anniversaires,
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