Chorba mequatafa belkodra (soupe rouge aux légumes).. plat Algérien
Univers de Hayat
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Ingrédients

  • 300 g de viande de mouton
  • 2 c s d
  • 1 gros oignon ( ou deux petit oignons)
  • 15 cl de colis de tomate)
  • 1 bouquet de coriandre
  • 2 petites courgettes tendres
  • 1 petite pomme de terre
  • 1 carottes.
  • 1 branches de céleri.
  • 1 bonne poignée de petit pois ou bien de pois chiches trempé la veille
  • 2 c s de concentré de tomate.
  • 1 petite tasse de mequatfa ou de frik ou de vermicelle
  • 1/2 c c de poivre noir
  • 1/2 c c de cannelle
  • 1 bâtonnets de Cannelle
  • 1 c c de paprika.
  • 1/2 c c de gingembre en poudre.
  • 2 c c de ras
  • 1 petit verre d
  • 15 minutes.
  • 2. Ajouter les petit pois (les pois chiche), tous les légumes (pomme de terre, courgette, carotte) nettoyés, lavés et réduits en petit dés et la branche de cèleri entière. Recouvrir d
  • 3. Entre temps, laver les tomates, les passer
  • 4. Hacher menu la coriandre et ajouter le dans la marmite ( penser
  • 1 h (rajouter de l
  • 5. Jeter la maquatfa, laisser mijoter 10 min. semer de coriandre hachée et de cannelle en poudre et éteindre aussitôt (mais si vous ajouter du Frik laisser cuire 30 m).
  • 6. Servir avec du citron et de la coriandre et accompagner la chorba de boureks .

Instructions

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