Couscous végétarien ultime de Yotam Ottolenghi
Un siphon fon fon... | La cuisine saine et gourmande de LadyM.
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Ingrédients

  • 120 recettes végétariennes simples élaborée par le chef britannique
  • 10 Serves 6Write a review
  • 15 min Cook Time
  • 1 hr Total Time
  • 1 hr 15 min Prep Time
  • 15 min Cook Time
  • 1 hr Total Time
  • 1 hr 15 min 220 calories
  • 40 g3 g3 g7 g1 g55 g251 g7 g0 g2 g
  • 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs. Does this look wrong
  • 2 carottes moyennes, pelées et coupées en morceaux de 2 cm
  • 2 panais moyens, pelés et coupés en morceaux de 2 cm
  • 8 échalotes pelées
  • 2 bâtons de cannelleanis étoilé
  • 3 feuilles de laurier
  • 5 cuillères
  • ½ cuillère
  • ¼ cuil.
  • 300 g de courge ou courge musquée, pelée et coupée en morceaux de 2 cm
  • 200 g de pois chiches (en conserve ou fraîchement cuits)
  • 350 ml de liquide de cuisson de pois chiches et
  • 170 g de couscous (pour 4, je vous recommande de doubler cette proportion)
  • 1 grande pincée de fils de safran
  • 260 ml de bouillon de légumes bouillant
  • 20 g de beurre, brisé en morceaux
  • 25 g de pâte d
  • 25 g de peau de citron confite, hachée finement
  • 30 g de feuilles de coriandresel
  • 4 cuillères
  • ¾ cuillère
  • 15 minutes avant que les légumes soient prêts, mettez le couscous dans un grand bol résistant
  • ½ cuillère

Instructions

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