eclaire façon paris brest
artculinaireetcitationsberberes
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Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 150 g de farine ( 1 tasse)
  • 1 c a s de sucre ou de miel
  • 250 ml d eau
  • 1 tasse) ( j ai utiliser du lait au lieu de l eau pour enrichir le goût de la pâte )
  • 125 ml d huile végétale (
  • 1/2 tasse)
  • 5 a 7 cm environ
  • 100 g beurre a température ambiante ( shortning pour moi)
  • 3 jaunes d oeufs
  • 250 ml de lait chaud
  • 200 g de sucre cristallisé
  • 80 g de beurre
  • 100 ml de crème liquide 35
  • 15/ pour moi)

Instructions

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