Entremet au chocolat et biscuits granola
Les Délices de Oumi by Oum Dna
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Ingrédients

  • 22 cm
  • 1 feuille de Rhodoïd ( falcultatif)
  • 115 g de beurre
  • 70 g de chocolat noir
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre semoule
  • 60 g de farine
  • 16 cl de lait
  • 16 cl de crème liquide
  • 50 g de sucre semoule
  • 125 g de chocolat noir
  • 1 feuille de gélatine halal ramollie acheté ici
  • 50 cl de crème liquide entière (30 % de matière grasse) bien froide
  • 25 cl de crème liquide
  • 1 paquet de 200g de sablé granola
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 feuille et demi de gélatine
  • 1- Réduisez en poudre les granola.
  • 2- Versez dans une casserole les 25 cl de crème avec la poudre de granola et mettez sur feu doux. Mélangez régulièrement jusqu
  • 3- Fouettez dans un saladier les jaunes et le sucre jusqu
  • 4- Ajoutez la pâte de granola et mélangez.
  • 5- Mettez
  • 6- Montez les 50 cl de crème liquide en crème fouettée bien ferme.
  • 8- Ajoutez la crème fouettée en 2 ou 3 fois en mélangeant délicatement comme la mousse au chocolat.
  • 9- Versez la moitié de la mousse par
  • 10- Mettez au congélateur pour encore 2 h , il est préférable de le laisser toute la nuit 12h au frigo

Instructions

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