voici un gâteau sec algérien, aux gaufrettes et aux caprices (des bonbons au gout du caramel) économiques et faciles à réaliser tel que les sablés, parfaits pour accompagner votre thé ou café pour le goûter
Saveurs de Mon Pays - Cuisine Algérienne et d'ailleurs
Salam Alaykoum / Bonjour ,. J'aime trop les mderbel , la première fois que j'en ai gouté , c'est quand ma voisine en avait donné d'ailleurs je me souviens qu'elle nous avait dis de les conserver au frigo , je vous le dis parce que quand je les ai fait moi même j'ai oublié du coup ils ont un durcis alors que quand ils sont au frigo , ils restent bien fondant miammmm un délice
pour un plateau de 32 cm. 250 g de margarine fondu et refroidi ( fleurial pour moi). eau de fleur d'oranger pour ramasser la pâte (environ 2 càs pour moi ). préparer la pate, en mettant la farine, le sel et le beurre, Sabler la farine et le beurre puis arroser d'eau de fleur d'oranger petit à petit pour ramasser la pâte ( ne pas pétrir ), deviser la pâte en deux et laisser reposer 5 minutes. faites la même chose pour la 2éme boule de pâte et disposer dessus. cuire à 180 degrés pendant 40 minutes environ, jusqu'à ce que la surface dore ( moi je l'ai couvert et le laisser quelques heures avant de le faire cuire pour que la décoration ne perde pas sa forme pendant la cuisson). 250 g de margarine fondu et refroidi ( fleurial pour moi). 2 c s pour moi )
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kouki. 26/07/2014 00. 48. stp ma cherie dans le groupe la recette fiha un oeuf pr 1kg de farine et 500g de beurre mais la tu as met la moitié des autres mesure mais ta gardé le 1oeuf esq normal stp repond moi psq je compte le faire pr demain et esq il fo mettre le miel sur place apres la cuisson wlla ca pe attendre au lendemain
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pour 2 plateaux de 32 cm. 500 g de margarine fondu et refroidi ( fleurial pour moi). eau de fleur d'oranger pour ramasser la pâte (environ 3 à 4 càs pour moi ). préparer la pate, en mettant la farine, le sel et le beurre, Sabler la farine et le beurre puis arroser d'eau de fleur d'oranger petit à petit pour ramasser la pâte ( ne pas pétrir ), deviser la pâte en 4 et laisser reposer 5 à 10 minutes. faites la même chose pour la 2éme boule de pâte et disposer dessus. cuire à 180 degrés pendant 40 minutes environ, jusqu'à ce que la surface dore ( moi je l'ai couvert et le laisser quelques heures avant de le faire cuire pour que la décoration ne perde pas sa forme pendant la cuisson). 500 g de margarine fondu et refroidi ( fleurial pour moi). 3 4 c s pour moi )
-Pour le glaçage. Bniwen, (بنيون ) ce gateau algerien sans cuisson très facile à réaliser, le bniwen simple et pratique il se décline en boule , en losange et puis côté goût il est à base de biscuit moulus ou cake et de fruits secs soit aux amandes ou aux noisettes, cacahuètes on y ajoute aussi du halwa turk mais c'est selon les goût en tout cas le bniwen trouvera sa place dans vos plateaux de gâteaux de l'Aïd
du lait pour ramasser la pate. Huile végétale pour la friture. Ajouter de le lait pour ramasser la pate au fur et à mesure, retravailler pour avoir une pâte lisse et homogène
Makrout louz un autre bijou et un grand classique des douceurs algériennes tjr présent dans les fêtes algériennes tjr habiller en blanc tel une mariée, a base d amande parfumer au zeste de citron et eau de fleur d oranger , que du bonheur pour les papilles gustative
pour la pâte. dans un bol fouetter les blancs pour les casser avec un fouet ,ajouter le jus de citron et l eau de fleur d oranger et ajouter le sucre petit a petit tt en battant pour obtenir une consistance onctueuse et assez lourde a la fin ajouter l huile pour une brillance
pour la mesure, casser les oeufs dans un verre et prennez le niveau des oeufs comme mesure pour les autre ingrédients sauf
Univers de Hayat - Ce blog présente mon univers, des recettes gourmandes et facile, mes coups de coeur, ma passion pour les fleurs et la poesie, tous ce que j'aime. bonne visite
Autre variante pour la forme. Fetes Gâteau Oriental Fondant Moelleux fête Automne 400 g de de semoule moyen grillée
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sirop ou confiture pour ramasser. 1- Sur un plan de travail saupoudré de sucre glace, abaisser la pâte 1 OU la pâte 2 à une épaisseur de 1,5 cm et découper à l'aide d'un emporte pièce la forme de votre choix (pour moi coeur ) puis les mettre dans un plateau saupoudré de sucre glace et couvrir avec du film alimentaire. 3- Tourner le boudin sur le coeur (Coller à l’aide de blanc d’œuf) pour obtenir la forme d’une caisse en forme de coeur
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