Hot cross brioche au seigle et raisins secs
Délices d'Orient
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Ingrédients

  • Pour la pâte cuire
  • 50 gr de farine T 55
  • 90 ml d'eau
  • 50 gr de beurre temperature
  • 125 lait
  • 1 oeuf
  •  
  • Pour La pâte brioche
  • 180 gr de farine complète
  • 120 gr de farine se seigle foncée
  • 50 gr de sucre
  • 2 +1/2 cuillère café de levure boulangère instantanée
  • 1 cuillère café d'épice pain d'épices
  • 90 gr de raisin de corinthe
  • Zeste et jus d'orange
  • 1 cuillère café de sel

Instructions

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