les makrouts), donc pas de friture et pas trop sucré. Les losanges de semouleaux dattes appelés bradjs sont une spécialité de l'Est algérien et qui sont réalisés pour marquer la venue
RECETTE DE L’AMANDIER OU GÂTEAU FONDANT AUXAMANDES. Avis aux amateurs d’amande et notamment de frangipane, vous risquez de devenir totalement accro à ce gâteau que je qualifierais de TUERIE
Je vous propose une nouvelle version des fameux Makroutes. Faites frire les gâteaux dans un bain d'huile chaud mais pas fumant à feu moyen pour permettre un cuisson à coeur
Découper des losanges. Chaque région a sa propre manière de réalisation du makroud, il est soit fourréaux dattes ouauxamandes, il est soit frit ou cuit au four, la forme et la décoration diffèrent d'une région à l'autre, je vais vous présenter le makroud mâassal frit et fourréaux dattes ouauxamandes
Pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, brioche, pizza et bien d'autres
jeldjlene ouamandesmoulues ( facultatif). Le makrout est un gâteau qui fait parti du patrimoine culinaire algérien, à base de semoule et de pâte de dattes ( des dattes spéciales pour ça qui s'appellent ELGHARES ) donc voilà de superbes makrouts réalisés avec la pince (nakach) et aussi avec un moule à piston
Saveurs de Mon Pays - Cuisine Algérienne et d'ailleurs
Il faut obtenir une pâte lisse, sans grumeaux et mousseuse (un peu comme la pâte pour pancakes). La cuisine maghrébine en général, est une cuisine d‘expérience, de toucher, de sensation et de flair
Halte gourmande chez Nanou | À la découverte de nouvelles saveurs!
Je vous propose une recette de barquette auxamandes plongées dans du miel, pour le nom je dois avouer que c’est un peut simple je ne suis pas doué dans ce créneau Jet surtout je préfère le laisser a certain, je dirai que c’est le cousin de la Foustoukia voila
la cuisine de sabrina - recettes de cuisine et patisserie,et tout les secrets des gâteaux traditionnels et moderne algeriens
Quand la pâte se forme terminer de la travailler sur le plan de travail et former une boule. Sur une feuille sulfurisée faire un boudin d’environ plus ou moins 20 à 25 centimètre de long. Aplatissez le pour obtenir un boudin d’une longueur de 20/25 centimètre de long sur 6 à 7 centimètre de large et pour une épaisseur de 4 centimètre. Enfourner le pour 20 à 25 minutes, il doit être d’une couleur doré. A l’aide d’un couteau à pain couper des tranches de plus ou moins 1 centimètre de diamètre en diagonal. Et poser les à plat sur le plateau et remettre au four, pour faire doré les deux coté (5 minutes de chaque). 20/25 centimètre de long sur 6 7 centimètre de large et pour une épaisseur de 4 centimètre
Elles sont farcies d'amandes, de pistaches, de noix ou encore de noisettes, puis enrouléesautour d'un bâtonnet d'un centimètre d'épaisseur qui va nous permettre de leur donner ce côté froissé
La Casbah des Délices - Ma cuisine,simple mais généreuse,se partage sans modération.
Coucou mes aminautes. Vous allez bien. Aujourd'hui une envie de boulange. Délicieuses briochettes au sésame appelées chez nous "Chrik Constantinois" puisque cette recette nous vient d'une région d'Algérie "Constantine"
Les saveurs de llysa - je suis tout simplement une passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie ! je suis toujours à la recherche de nouvelles idées, de nouvelles recettes. Mon blog n'a rien d'exceptionnel, je veux juste parta
Dans un grand bol mélanger le beurre et le sucre a l aide d un batteur électrique a fin d obtenir un mélange blanchâtre et léger , ajouter les oeufs et la vanille et continuer a fouetter , additionner la maïzena et la levure et bien mélanger , ensuite ramasser avec la farine pour obtenir une pâte homogène et molle pas collante pas dure , laisser reposer qlq minute le temps de préparer le mélange d amandes , dans un robot ou un hachoir électrique mettre les amandes et réduire en poudre , ajouter de la confiture d abricot petit a petit pour avoir une pâte maniable , un peu collante , confectionner des petites boulestout en farinant ces main
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