PAIN DE MIE AU LEVAIN
Les Délices de Sandstyle  - Amatrice de cuisine et de patisserie ,je me suis également lancée depuis peu dans le cake design pour enchanter mes enfants ......
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Ingrédients

  • 500 gr de farine de blé Bio T
  • 75 gr de levain maison http
  • 20 gr de levure fraîche du boulanger
  • 10 gr de sel
  • 10 gr de lait
  • 40 gr de beurre
  • 20 gr de crème fraîche
  • 40 gr de sucre
  • 1 œuf pour la dorure
  • 2 moules
  • 1 pinceau en silicone
  • 2/ Mélanger 5 minutes
  • 6 minutes
  • 3/ ajouter ensuite dans la cuve ,le beurre coupé en fines tranches et la crème puis mettre votre robot 4 minutes
  • 5/ Sur une feuille de papier sulfurisée légèrement farinée , séparer votre pâte en 4 pâtons égaux ( environ 250 gr chacun ) .
  • 8/ reprendre chaque boule de pâton et la tourner pour bien la façonner en une belle boule tout en serrant sur les côtés en tournant .
  • 9/ mettre un pâton bien formé
  • 2 boules ne se touches pas
  • 10/ battre un œuf dans une petite tasse puis badigeonner
  • 30 et
  • 11/ préchauffer votre four
  • 12 Juste avant d
  • 13/ jeter 5 cl d
  • 14/ enfourner vos 2 plats
  • 30 40 minutes
  • 30 et 35 minutes grand maximum
  • 15/ démouler vos PAINS DE MIES AU LEVAIN NATUREL sur une grille de pâtisserie .
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Instructions

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