Comme les vrais, Goûter, biscuits, Pains, brioches, Sucré
10 pains
au lait
300 gr
de farine T
110 gr
de lait
6 gr
de sel
de sel
15 gr
de levure de boulanger fraîche
1 sachet
de levure Gourmandise spécial Brioche et je n
30 gr
de sucre
œufs
2 œufs)
85 gr de beurre température ambiante Préparation Dans le bol du robot pétrisseur, mettre la farine, le sel, le sucre, le lait puis les œufs. Pétrir quelques secondes puis ajouter la levure émiettée qui ne doit pas être en contact ni avec le sel ni avec le sucre (en ce qui me concerne, j'ai utilisé la levure spécial brioches de Gourmandise et je n'ai donc pas ajouté de sel supplémentaire puisqu'il est déj incorporé). Pétrir la vit.1 pour bien mélanger tous les ingrédients puis passer la vitesse 2 et pétrir pendant 15 min. Ajouter ensuite le beurre ramolli coupé en petits dés, et pétrir nouveau 15 min supplémentaires vitesse 1. La pâte est alors bien souple et se décolle des parois du bol. Mettre la pâte dans un saladier fariné, recouvrir d’un film alimentaire, et laisser lever env 30 min température ambiante. Dégazer ensuite la pâte en lui donnant 2 rabats (elle reprend sa taille initiale) et réserver au min 1h au frais (ou toute la nuit). Donner un nouveau rabat et détailler la pâte en 10 pâtons de tailles équivalentes. Former des boules et recouvrir d’un film alimentaire. Laisser reposer au réfrigérateur 20 30 min (cette étape étant facultative, je ne l'ai pas fait). Pour le façonnage, j'ai repris la méthode que j'ai utilisée dans ici Remettre au frais 30 min puis dorer chaque petit pain avec un œuf entier battu. Laisser pousser environ 1h température ambiante. Dorer nouveau chaque petit pain et, l'aide d'une incisette, réaliser trois entailles. Cuire dans un four préchauffé 190°C pendant env. 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de les déguster. 3.2.2885
De plus ils peuvent participer (si des petitspainsaulait un peu de travers ne vous dérange pas). Les painsaulait maison n’ont rien à voir avec leurs lointains cousins (par alliance) j’ai nommé le pain aulait industriel
C'est Maman qui l'a fait — Recettes sucrées et salées cake design pâte à sucre
Si vous avez parfumé à la vanille, gratter les graines de vanilles de la gousse fendue et ramollie et ajoutez les aulait (laver et sécher la gousse vide et une fois sèche ajoutez là à votre pot de sucre en poudre)
C'est Maman qui l'a fait — Recettes sucrées et salées cake design pâte à sucre
Dans le bol du robot ,versez la farine ,le sucre et le sel ,bien mélanger ,creusez un puits ,y mettre le beurre coupé en morceaux ,commencez à pétrir en ajoutant le lait petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple
Badigeonner les petitspains avec l'eau froide, à l'aide d'un pinceau. Beurrer les petitspains. Déposer les pains dans un plat, garniture en haut
Bistro de Jenna - Je Vous invite dans ma Cuisine - Zapraszam Was do mojej Kuchni - Ma passion pour l'art culinaire ainsi que mon goût de partage m'ont poussé à créer cette page. Je Vous invite dans ma cuisine. Je serrais ravie d
A la base c'était des painsaulait, mais je trouve qu'en bouche cela ressemble énormément aux brioches au sucre moelleuse que l'on trouve chez nos boulangers, bref un délice ces brioches
Pour la pâte 300 g de semoule très fine 65 ml d'huile 1 gros œuf 1 càs de levure boulangère instantanée 2 càs de sucre 125 ml de lait tiède. 125 ml de lait tiède
Voici un grand classique de la pâtisserie française, la tarte au citron meringuée. Une base de pâte sucrée garnie de crème au citron qui donne tout son gout à cette tarte, et surmontée d'une délicieuse meringue qui apporte un nuage de gourmandise
La Casbah des Délices - Ma cuisine,simple mais généreuse,se partage sans modération.
Il s’agit d’un gâteau déniché sur le blog de Michèle, elle l’a fait avec du lait ribot (ou lben ou lait fermenté comme vous préférez), moi je l’ai fait avec du kéfir de lait
Cuisiner et papoter chez Loulou | La cuisine est ma passion et je veux la partager.
Dans une terrine mélanger la farine le sel la poudre de lait, l’huile, l’œuf, faire un puits ajouter le levain et le reste d'eau progressivement et commencer a pétrir jusqu'a ce que la pâte soit molle
Temps de pause. Ajouter au mélange la farine et le beurre, bien mélanger. Chauffer la crème dans une casserole et ajouter les carrés de chocolat, bien mélanger pour obtenir une crème onctueuse
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