Recette d'aubergines et courgettes aux tomates, grillées à la plancha ou au barbecue
Street Food, Cuisine du Monde
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Ingrédients

  • 4 personnes
  • 15 min
  • 8 min
  • 23 min
  • 3 courgettes moyennes
  • 3 aubergines moyennes
  • 2 oignons rouges
  • 2 gousses d'ail
  • 10 brins de basilic
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • 1 cm de gingembre frais, râpé (ou défaut 1 cac de gingembre en poudre)
  • 200 g de tomates épluchées, concassées (fraîches en saison)
  • sel
  • 1 piment frais haché ou 1 cac de piment en poudre, adapter selon les goûts
  • huile d'olive

Instructions

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