Recette de brick (bourek, briouate, borek) aux crevettes (Maghreb, Algérie, Maroc, Tunisie)
Street Food, Cuisine du Monde
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Ingrédients

  • 8 personnes
  • 20 min
  • 40 min
  • 1 kg de crevettes
  • 2 oeufs
  • 80 g de beurre
  • 80 g de farine
  • 80 g de fromage râpé
  • 1/2 litre de lait
  • 24 feuilles de dioul (ou brick, pâte phyllo)
  • 2 citrons
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche hachée
  • ail pilé (selon les goûts)
  • 1 cac de cumin en poudre
  • sel, poivre
  • huile pour friture

Instructions

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