Recette de pains maoris au levain, frits (Nouvelle-Zélande)
Street Food, Cuisine du Monde
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Ingrédients

  • 2 jours
  • 35 min
  • 420 g purée de pommes de terre nature (recommandé), ou de la purée instantanée
  • 470 ml d'eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 1.650 kg de farine pain
  • 2 cuillères café de sucre
  • 1 cuillère café de sel
  • 120 g de fécule de maïs
  • 120 g de semoule de maïs
  • 120 ml d'eau froide
  • 1 kg 200 de farine blanche
  • 5 cuillères café de levure de boulanger
  • ½ cuillère café de sucre
  • ½ cuillère café de sel
  • 350 ml d'eau tiède
  • Huile de friture

Instructions

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