Recette de poulet au beurre, et aux épices (Pendjab, Inde, Pakistan)
Street Food, Cuisine du Monde
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Ingrédients

  • 4 personnes
  • 35 min
  • 40 min
  • Ingrédients
  • 450 g de poulet cru, désossé, coupé en cubes (blanc, cuisses..)
  • 2 cas de beurre
  • 1 cac de pâte d'ail
  • 1 cac de pâte de gingembre
  • 1/2 cac de piment rouge en poudre (ou + selon les goûts)
  • 1 cas de jus de citron
  • sel
  • 60 ml de yaourt épais
  • 2 cac de pâte de gingembre
  • 2 cac de pâte d'ail
  • 1 cac de piment rouge en poudre
  • 1/2 cac de garam massala
  • sel
  • 2 cac d'huile de moutarde
  • 10 belles tomates mûres épluchées, concassées ou 260 ml de purée de tomates
  • 4 cas de graines de cardamome verte
  • 1 g de macis
  • 1 cac de gingembre
  • 1 cac de pâte d'ail
  • sel
  • 1 cac de piment rouge en poudre
  • 1/4 cac de fenugrec en poudre
  • 1 cas de miel
  • 60 g de crème fraîche
  • 60 g de beurre
  • coriandre fraîche hachée pour la décoration

Instructions

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