Recette de poulet fatteh (fateh), cuisine de fête, Ramadan (Liban, Egypte..)
Street Food, Cuisine du Monde
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Ingrédients

  • 4 personnes
  • 20 min
  • Ingrédients
  • 4 blancs de poulet ou 4 cuisses (sans peau)
  • 1 feuille de laurier
  • 400 g de riz basmati
  • 500 ml de bouillon de poulet
  • 2 clous de girofle
  • 2 graines de cardamome
  • 4 cas de tahini
  • 5 cas de beurre
  • 400 g de yogourt
  • 3 gousses d'ail, écrasées
  • 1 oignon
  • 4 cas de persil haché
  • 1 citron
  • 1/4 cac de paprika
  • pignons de pin grillés
  • 1 pain pita, grillé (grand format) ou pain arabe
  • sel, poivre au goût

Instructions

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