Soufflé au brocoli et au fromage
The Food Grimoire
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Ingrédients

  • Ingrédients: 8 portions
  • Préchauffé le four 375°f ( 190°c)
  • 1/4 tasse (60ml) parmesan râpé
  • 3 tasses (750ml) petits bouquets de brocoli cuit et égoutté
  • 3 c. tab (45ml) beurre
  • 1/2 tasse (125ml) oignons verts hachés
  • 1/4 tasse (60ml) farine
  • 1 tasse (250ml) lait
  • 1/2 c. thé (2ml) sel
  • 1/4 c. thé (1ml) poivre
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 1 tasse (250ml) fromage râpé ( emmenthal ou gruyère)
  • 4 jaunes d'œufs
  • 6 blancs d'œufs
  • 1 pincée de crème de tartre
  • Dans un plat allant au four de 13x9po (33cmx

Instructions

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