Tadjine de Tbikha (jardinière fèves et petits pois)
Gourmandises-de-Djidji
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Ingrédients

  • 500 g de fèves fraiches avec peau
  • 500 g de petits pois frais ou congelés
  • 2 piments forts (facultatif)
  • 1/2 cac de cumin
  • 1 cac de coriandre séchés
  • 1 cac de karvi (karwiya)
  • 1/2 cac de poivre blanc ou noir
  • 1 cac de sel
  • 1 cac de tomate concentrée
  • 1 cac de paprika
  • 1 cac de gingembre en poudre ou frais
  • 1 petit verre de riz (verre
  • 1 bouquet de coriandre frais
  • 10 mn. La sauce doit etre réduite et onctueuse.

Instructions

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