Tarte exotique coco, mangue et framboise
Délices d'Orient
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Ingrédients

  • 6 tartelettes de 10 cm
  • 125 gr de beurre demi
  • 50 gr de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 20 gr de poudre d
  • 100 gr de farine
  • 1/2 cuillère
  • 65 gr de purée de manque
  • 85 gr de pulpe de fruit de la passion
  • 25 gr de glucose
  • 50 gr de sucre
  • 1/2 cuillère
  •  
  • Pour la mousse coco
  • 70 ml de lait de coco
  • 20 gr de sucre
  • 20 gr de noix de coco râpée
  • 1 + 1/2 feuille de gélatine
  • 160 ml de crème liquide

Instructions

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